Как повысить качество обслуживания в ресторанах?

бар в СПб, залДля каждого клиента важно, чтобы его обслуживали при посещении заведений общественного питания исключительно высокопрофессионально. Только при соблюдении этого условия можно рассчитывать, что посетитель еще раз придет в выбранное им заведение. Именно те рестораны, которые внимательно относятся к качеству обслуживания, имеют высокую популярность среди посетителей ресторанов города.

Найти перечень и адреса лучших ресторанов можно на специализированных сайтах о ресторанах, где можно прочитать отзывы. Такие ведущие сервисы-путеводители по ресторанам Санкт-Петербурга комплексно подходят к освещению данной темы. Здесь, как правило, имеются фотографии, где изображены бары города, указаны адреса кафе, а также основная информация о том, как работают старые и новые рестораны, что входит в меню и др.

Современные рестораторы прибегают ко многим способам для того чтобы повысить уровень качества обслуживания в ресторанах. Среди многочисленных мер можно назвать несколько основных, которые могут принести наиболее существенный эффект после внедрения их на практике:

  1. Обучение персонала. Стоит сказать, что грамотный подход к организации работы обслуживающего персонала – это основа привальной политики при необходимости улучшить качество работы с гостями. Прежде всего, руководство должно тщательно подбирать работников. При устройстве на работу, соискатель вакансии должен обладать не только соответствующим образованием, опытом работы, но также и стремлением к изучению нового. Те, кто уже давно стал членом команды, должны постоянно совершенствовать свои знания и умения. Для этого необходимо посещать профессиональные тренинги, семинары, прослушивать курс тематических лекций. Только при таком комплексом подходе можно получить настоящих профессионалов своего дела, способных творить чудеса.
  2. Мотивация персонала. Для того чтоб улучшить эффективность труда необходимо включать систему материальных поощрений. Этот инструмент способен стать прекрасным мотивом работников для более внимательного отношения к каждому клиенту.
  3. Постоянный контроль. Руководитель как заведений в СПб, так и других городов, не имеет возможности постоянным образом контролировать своих сотрудников. Также при наблюдении со стороны руководителя есть возможность получить не совсем правдивую информацию относительно технологии подхода к клиентам. Для этого лучше всего прибегнуть к такому методу проверки, как тайный покупатель. Суть данного способа заключается в привлечении специалиста, который посещая заведение под видом обычного клиента, делает анализ того, насколько внимательно персонал подходит к просьбам посетителей.
 

Добавить отзыв, комментарий

Отзывы о фирмах Санкт-Петербурга, комментарии по статье или объявлению в справочнике предприятий – www.companybest.ru
Вы можете оставить свой отзыв или оценить предыдущие комментарии. Разрешается указывать только такие контактные данные: телефон, адрес, e-mail. Отзывы, перед публикацией проходят проверку модератора!


На сайте - фирмы, компании, предприятия в СПб

Сейчас 34 гостей онлайн